每逢佳節，餐館人潮絡繹不絕，藉此機會家人團聚，熱鬧愉悅。
從大家享受著桌上一道道美食開始，到用餐完畢結帳付款為止，其中的環節都是透過許多人的默默付出而得以成就一頓愉快的饗宴。
電話預約的服務人員口氣是否佳？點菜是否註記清楚？甚至可以依照常客的喜好給予適當的建議。
廚師料理有無偷工減料？不會在菜裡吃到蛋殼或是小強。
服務生出菜速度是否有視客人吃飯速度來做調節？
這些總總表現得好壞，最後全會反映在“小費”上頭(在台灣大多直接將服務費計算在每筆帳單上頭，平均是10%)。
但是有些較高檔的餐廳仍舊會在櫃檯上放置所謂的「小費箱」供顧客可以額外獎勵的機會。可見小費對於服務生的重要性是不容小覷。
《服務生發騷》(WAITER RANT)起源於網路部落格，作者無名侍(THE WAITER)本身職業就是某家餐廳默默無名的小服務生，
他將上班所遇到的種種大小事，經過修改當事人的特徵描述後再與網友們分享。
也由於作者詳細描繪服務生的生活環境與工作內容，才讓我們能夠更深入的了解餐廳的運作與背後內幕。
也因如此，他的部落格引起網友們廣大的迴響，每月平均點閱率超過2百萬人次，而這本《服務生發騷》便是因此而誕生的。
本書集結22篇有趣的文章，作者幽默的文筆發騷除了讓讀者發笑之外，
也巧妙的帶出服務生與顧客、服務生與廚師、服務生與主管之間的微妙關係。
其中一篇讓我印象深刻的是，在某次情人節一對不太常在高級餐廳用餐的情侶，打開菜單上望其金額皆令人瞠目結舌，他們不好意思的詢問是否有較低價一點的菜色。
一般視錢如命的服務生會這樣無利可圖的顧客服務大打折扣，但是作者不然，或許也是因為當服務生多年，什麼樣的顧客都遇過，
面對這對雖然口袋不飽但是卻很可愛的情侶，他便建議一些好吃、划算又便宜的菜色，還“不小心”送錯比較高級一點的飲料給他們。
當然最後他並不會收到比較多的小費，但是透過男方感激的眼神與道謝，這便是一份最好的禮物了。
雖然此說法也讓我有所質疑，但是作者也有用過一點小手段讓客戶(奧客)不得上門的行徑，或是跟客戶說給的小費不夠的報復手段，也算是我們一般消費者不會知道的狀況。
人在用餐或是睡眠的時候都是最脆弱的，在進食中又是容易卸下心防的時機，
因此服務生可以在餐廳看到所謂的人生百態，也練就一身見機行事、察言觀色的好功夫。
整因為此職業必須陪笑臉又吃力不討好，所以他們的高小費趴數(國外大約15%以上)也是應該得到的。
而且我們不要小看這些為我們服務的服務生，看完這本後，你會知道服務生也是會有很大的能耐左右您用餐的興致的。
題外話：我個人認為凡是有收10%小費的台灣服務生，相較之下是應該要在提高一些服務的品質，服務費不單單只是喊個「歡迎光臨」、「謝謝惠顧」，倒個水、端個菜而已。身為消費者也是希望自己所支付的費用能夠有實質的回報的。
記得也要去立志當金剛芭比的雨點兒那看看她是如何發騷喔！
延伸閱讀：
我長大要變成金剛芭比【服務生發騷】服務生出擊 奧客無所遁形---時周文化
無名侍：服務生機密檔案 WAITER RANT: THANKDS FOR THE TIP- CONFESSIONS OF A CYNICAL WAITER
作者：無名侍 THE WAITER
作者本名：史蒂夫‧杜伯藍尼卡 Steve Dublanica
譯者：林昱辰
出版社：時周文化
出版日期：2009年8月21日
ISBN： 9789867586872
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